Leichte Panna Cotta mit Himbeerspiegel
5–15 MIN
Hobby-Koch
Bananenschnitte
Zutaten
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Zubereitung
- Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
- Für die Bananenschnitte das Eiklar vom Dotter trennen und zu Schnee schlagen. Die Dotter mit Zucker zu einem glatten Teig rühren. Jetzt abwechselnd Mehl und Eischnee unter die Dottermasse rühren.
Das Backblech buttern, mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig (Höhe ca. 2 cm) darauf verteilen und 10 Minuten im Backrohr backen. - Jetzt den Pudding wie auf der Packung beschrieben zubereiten und etwas auskühlen lassen. Die zimmerwarme Butter langsam unter den Pudding rühren und die Bananen der Länge nach aufschneiden.
- Nun eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, das fertige Biskuit so aufschneiden, das es in drei Lagen in die Form passt. Die Kastenform mit einer Lage Biskuit auslegen und mit Cappuccinopulver bestreuen. Anschließend mit Puddingcreme bestreichen und die Bananen darauf verteilen.
- Diesen Vorgang abwechselnd noch einmal wiederholen und am Schluss eine Lage Biskuit als Deckel verwenden.
Zur Dekoration etwas Cappuccinopulver oder Kakao über die Bananenschnitte streuen, kalt stellen und anschließend servieren.
