Auf der Suche nach einer Alternative zu Fleisch...?
Jackpot! Jackfruit!
Egal ob im Burger, als „Pulled“-Version, als Ragout, Gulasch oder Geschnetzeltes – dieses „Früchtchen“ (die Jackfruit gilt übrigens als größte Baumfrucht der Welt) wird als wahres Allroundtalent beworben.
In einer Mittagspause konnte ich das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden: in der ichkoche.at-Redaktionsküche begann für mich das Experiment Jackfruit – und zwar in Form eines Jackfruit-Sugos.
Mein Fazit: die Jackfruit war unkompliziert zubereitet, das Sugo schnell am Tisch. Sie erinnert sowohl von ihrer Konsistenz als auch vom Geschmack an Artischocken – wobei hier die spezifische Verarbeitung sowie Gewürze eine große Rolle spielen, wenn es darum geht, die Jackfruit als Alternative zu Fleisch zu verwenden.
Der Redaktion hat’s trotzdem gut geschmeckt!
Würden Sie der Jackfruit eine Chance geben?🍴
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hoebi82
kommentierte am 02.01.2019 um 14:36 Uhr
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Doris2003
kommentierte am 07.08.2020 um 22:45 Uhr
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Kommentar hinzufügenNoch nie etwas gehört davon.
Ich glaube mich zu erinnern das wir die Jackfruit in Jamaika gegessen haben. Ist aber schon sehr lange her. Zeit es wieder zu probieren.
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