Karfiolauflauf à la Dubarry
30–60 MIN
Eier-Koch
Bunter Karfiol-Salat
Zubereitung
- Für den bunten Karfiol-Salat die Karfiolröschen vom Strunk befreien und in den Zerkleinerer geben.
- Für die Sauce die Tomaten, getrocknete Tomaten, ein Viertel roten Paprika, ein Viertel gelben Paprika, Medjool Datteln, Ananas-Stücke, ein paar Stücke Jungzwiebel, 2 große Tomaten, 10 Kirschtomaten und die halbe Avocado im Zerkleinerer mixen.
- Das übrige Gemüse in kleine Stücke schneiden und alles in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Mit Salz abschmecken und den bunten Karfiol-Salat mit Kräutern, Wildkräutern, Gänseblümchen,... dekorieren.
Tipp
Wenn man keinen Zerkleinerer hat kann man den Karfiol auch mit einem Sparschäler schälen und die Sauce für den bunten Rohkost-Karfiol-Salat mit einem Stabmixer zubereiten.
Dürfte geschmacklich gut sein zumindest den Zutaten und nachdem ich interessiert bin, werde ich den Salat für heute Mittag gleich mal probieren.
klingt interessant