77 hauchdünne Köstlichkeiten

Carpaccio

Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit Parmesan!

Giuseppe Cipriani kreierte das erste Carpaccio 1950 in Venedig und benannte es nach dem berühmten venezianischen Renaissance-Maler.

Heute werden in der Feinschnitt-Technik aus allen erdenklichen Produkten köstliche und dekorative Gerichte auf den Teller gezaubert.

Tipp der Redaktion: Scheibchenweise Hochgenuss! Von der Kunst des Carpaccio-Schneidens, dem richtigen Werkzeug, den passenden Dressings, den perfekten Toppings bis zur Fertigkeit des Anrichtens: dieses wunderschön fotografierte Buch lässt keine Fragen zu Carpaccio offen. Originelle Rezepte mit großartigen Fotos!

Gerd Käfer
Carpaccio
160 Seiten
ISBN: 978-3-440-11745-3
Preis: 16,95 €
Kosmos Verlag

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