Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Champignon Omelett
Zubereitung
- Für das Champignon Omelett die Eier mit der Milch und dem Salz verquirlen aber nicht schaumig rühren. Die Butter in der Pfanne zerlasssen und die Eiermasse darin in der Restwärme der Herdplatte langsam stocken lassen.
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen, kleinschneiden und in einer 2. Pfanne mit der Butter gardünsten. Die Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf eine Hälfte des Omeletts geben und die andere Seite darüberklappen.
- Das Omelett auf einen vorgewärmten Teller geben und mit Petersilie garnieren.
Tipp
Zum Champignon Omelett passt Rucola, Frühlingskräuter oder auch Blattspinat.
