Frühlingsmenü mit Bärlauch

Sobald die ersten Sonnenstrahlen hinter den Wolken hervorblitzen, die Bäume wieder grüner und das Gras saftiger wird, ist auch die erste Handvoll selbstgepflückter Bärlauch nicht mehr weit. Als Frühlingsbote macht der appetitanregende Bärlauch wortwörtlich auch einen Bärenhunger.
Der wird am besten mit einem fein abgestimmten Frühlingsmenü gestillt, in dem sich auch Frühlingsboten wie Spargel und Erdbeeren versteckt haben.

Gutes Gelingen!