Vollkorn-Palatschinken mit Vanillesauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Tofu-Curry
Zubereitung
- Für das Kartoffel-Tofu-Curry Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Tofu würfeln.
- Die Zwiebelstücke im heißen Olivenöl glasig andünsten. Gewürzmischung und Currypulver kürz mitrösten und mit der Kokosmilch aufgießen.
- Kartoffelstücke dazugeben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie gerade bedeckt sind. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Zwischendurch die anderen Gewürze dazu geben. Am Schluss die Tofuwürfel unterrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Kartoffel-Tofu-Curry abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Wer möchte, isst ein Stück Brot, am besten Naan, zum Kartoffel-Tofu-Curry.
ob das mein Mann mag??
(ich schon!)
toll
lecker
gut