Anis

Anis (lateinisch Pimpinella anisum) ist als Gewürz und Heilpflanze schon lange bekannt. Er wird meist als Samen oder Pulver verwendet. Anis und Sternanis sind nicht miteinander verwandt.

Das getrocknete Gewürz wird oft zum Backen, etwa für Anisbögen oder in Lebkuchengewürz, verwendet. Es gibt den bekannten Likören Ouzo, Raki, Pastis, Sambuca und Absinth ihren unverwechselbaren Geschmack.

Als Heilpflanze wirkt Anis verdauungsanregend, gegen Blähungen, krampf- und schleimlösend. Dafür kann er zum Beispiel als Tee aufgebrüht werden.

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