Eisenkraut

Das Eisenkraut (auch: Verbene, Wunschkraut, Druidenkraut, Sagenkraut, Taubenkraut; lateinisch Verbena officinalis) ist eine alte, europäische Heilpflanze aus der Familie der Verbenen, allerdings nicht zu verwechseln mit der Zitronenverbene.

Eisenkraut kann als Tee zubereitet etwa gegen Erkältungen angewandt werden. Es soll aber auch gut für die Verdauung und den Stoffwechsel sein und blutreinigend, schmerzlindernd, beruhigend sowie schweißtreibend wirken. Zudem soll es das Nervensystem stärken und gegen Stress eingesetzt werden können.

Wenn Eisenkraut in der Küche verwendet wird, dann hauptsächlich in kleinen Mengen in Salaten und zum Aromatisieren von Fischgerichten. Das in Südfrankreich beliebte Verbeneneis wird damit zubereitet.