Doenjang

Doenjang ist eine braune Paste, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Der Name bedeutet "dicke Paste".

Diese Paste schmeckt nussig und ist sehr würzig. Zusammen mit anderen Pasten wird Doenjang oft zu einem Dip verrührt. Man kann sie aber auch zum Würzen von Eintöpfen verwenden.