Tamarinde

Die Tamarinde wird auch indische Dattel, oder Sauerdattel genannt. Vor allem in der mexikanischen, brasilianischen und asiatischen Küche wird viel mit Tamarinde gekocht.

Der Saft der Tamarinde ist eher sauer und kann statt Zitronensaft verwendet werden, während das dunkle Fruchtmark der Tamarindenschote sehr süß ist.