Zitronengras

Zitronengras ist ein grasartiges Gewürz mit frischem Zitrusaroma, das vor allem in der siamesischen Küche heimisch ist, aber auch in anderen fernöstlichen Garküchen Verwendung findet.

Wird auch pulverisiert angeboten. Zitronengras ist nicht nur eine berühmte Suppenzutat, sondern wird auch für Reisgerichte und Salate verwendet. In der Küche wird Zitronengras vor dem Mitkochen meist klein geschnitten oder grob zerstampft.