Lachsforellen-Jungzwiebelsalat mit Passionsfruchtdressing

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Dressing den Passionsfruchtsaft mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Lachsforellenfilets salzen, pfeffern und in einer Pfanne in heißem Olivenöl auf der Hautseite scharf braten, bis die Filets fast durch, aber noch schön glasig sind. Die Jungzwiebeln in 3 cm große Stücke schneiden und in einer anderen Pfanne in etwas heißem Olivenöl anschwitzen. Die warmen Zwiebeln mit einem Teil des Passionsfruchtdressings marinieren und lauwarm auf die Teller verteilen. Die Lachsforellenfilets darauf setzen. Die Radieschen fein schneiden und darüber verteilen. Nach Belieben mit Kräutern und marinierten Salaten garnieren. Das restliche Dressing darüber träufeln.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: Ciabatta

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9 Kommentare „Lachsforellen-Jungzwiebelsalat mit Passionsfruchtdressing“

  1. monikalack
    monikalack — 8.11.2015 um 17:54 Uhr

    super

  2. mirandaly
    mirandaly — 22.4.2015 um 11:37 Uhr

    das schmeckt !

  3. MJP
    MJP — 7.8.2022 um 11:38 Uhr

    Das schaut sehr gut aus, ein besonderes Gericht für Gäste. Danke für das Rezept.

  4. marwin
    marwin — 1.2.2022 um 10:31 Uhr

    sehre schön angerichtet

  5. chrisi0303
    chrisi0303 — 3.12.2015 um 11:53 Uhr

    mmmh das schmeckt!

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