Anhängsel-Röhrling (essbar)

Anhängsel-Röhrling (essbar)
Deutscher Name:
Anhängsel-Röhrling
Wissensch. Name: Boletus
Wissensch. Art:
appendiculatus
Familie lat.: BOLETACEAE
Familie: Röhrlingsartige
Weitere Bezeichnung: Gelber Steinpilz, Gelber Bronzeröhrling
Verzehrhinweis: ESSBAR
Vorkommen: Sommer-Herbst unter Buchen und Eichen und Laub-, Nadel-, Mischwald auf Kalkböden
Hut: bis 20 cm Ø, halbkugelig bis polsterförmig, gelbbraun bis kastanienbraun, Oberfläche fein filzig, dann kahl, Rand heruntergebogen, durch Schneckenfraßstellen sieht man das gelbliche bräunende Fleisch
Unterseite: Röhren fein, leuchtend zitronengelb, dann goldgelb, grüngelb bis braunoliv, bis ca 3 cm lang, auf Druck und bei Verletzung sofort blaugrün anlaufend
Stiel: bis 6 cm Ø und 15 cm lang, jung knollig verdickt, dann bauchig gestreckt; unten zugespitzt und tief eingesenkt spindelig wurzelnd. Gelb, gegen Basis rötlichbraun überhaucht, im oberen Teil eine feine gelbe Netzzeichnung
Fleisch: hellgelb, über den Röhren sattgelb, im Schnitt bläulich verfärbend
Geruch: angenehm pilzartig
Geschmack: mild, nussig
Sporenstaub: olivbraun
Verwechslung: Sommerröhrling (B. fechtneri), essbar. Königsröhrling (B. regius), nicht blauend, sehr selten. Ärgerlich kann eine Verwechslung mit dem verbreiteten Wurzelnden Bitterröhrling werden, der dem Anhängsel-Röhrling überaus ähnlich ist.
Bitte essen Sie keine Pilze die Sie nicht zu 100% als essbar identifizieren können!
Sammeltipp: Man sollte sich von der blaugrünen Verfärbung von Röhren und Fleisch nicht abschrecken lassen, da es sich um einen sehr schmackhaften Pilz handelt, der obendrein weit weniger von Maden befallen ist als z.B. die anderen Steinpilzarten
Küchentipp: Festfleischig, für alle Arten der Zubereitung geeignet, guter Mischpilz, besonders geeignet zum trocknen und für Pilzpulver
Bemerkung: Der Doppelgänger im Nadelwald ist der Nadelwald- Anhängselröhrling (B. subappendiculatus), nicht blauend und ebenfalls essbar. Derzeit diskutieren Fachleute über die Vermischung bzw. biotopmäßigen Trennung der beiden Arten.