Schinken-Rahm-Penne mit Erbsen an Spargelragout
15–30 MIN
Hobby-Koch
Quarkfrikadellen an Joghurtdip mit Schinken, Paradeiser ...
Zubereitung
- Schinken in feine Würfel schneiden. Petersilie, Schnittlauch reinigen, klein schneiden. Oliven entkernen, abschneiden. Champignons mit Küchenpapier gut abraspeln, kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel abschälen und fein würfeln. Paradeiser abziehen, entkernen, kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten Haus entfernen, halbieren.
- Pinienkerne kurz anrösten. Semmeln würfeln.
- Brötchenwürfel mit Champignons, Oliven, Ei, Schinken, Schnittlauch, Zwiebeln, Topfen mischen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen, kleine Fleischlaibchen abdrehen.
- Joghurt mit Petersilie, Pinienkernen, Schnittlauch und Tomatenwürfeln durchrühren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Bratpfanne mit Butterschmalz erhitzen, Fleischlaibchen auf beiden Seiten vier bis fünf min goldgelb rösten.
- Anrichten:
- Fleischlaibchen auf einen flachen Teller legen, an einer Seite Joghurtdip dazu anrichten, die andere Seite mit Brunnenkresse und Cherrytomaten garnieren.
- 252 Kcal - 11 g Fett - 19 g Eiklar - 19 g Kohlenhydrate - 1, 5 Be (Broteinheiten) : O-Titel : Quarkfrikadellen an Joghurtdip mit Schinken, Paradeiser : > und Champignons
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
