Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Schnitzel (vom Kalb oder vom Schwein)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 Schalotten
- 2 EL Butterschmalz
- 125 ml Weißwein
- 200 g Schlagobers
- 1 EL Crème fraîche
- Zitronenpfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Petersilie (gehackt)