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Arme Ritter mit Kokos

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Zubereitung:

  1. Für Arme Ritter mit Kokos zwei Toastbrotscheiben mit Mangomarmelade bestreichen und mit den anderen beiden Scheiben zusammenkleben. Diagonal in Dreiecke schneiden.
  2. Milch mit Ei und 2 EL Kokosette und Vanillezucker glattrühren, Dreiecke kurz eintauchen und auf einen Teller legen.
  3. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die armen Ritter schnell von beiden Seiten knusprig hellbraun backen, mit etwas Zimt und Kokosette bestreut noch heiß servieren.

Tipp:

Arme Ritter mit Kokos sind eine feine sommerliche Abwechslung zum klassischen Arme Ritter Rezept. Mit Vanilleeis probieren!

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm, Frühstück

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Stk. Toastbrot-Scheiben (von gestern)
  • 4 EL Mango-Marmelade
  • 150 ml Milch
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Eier
  • 4 EL Kokosett
  • 1 Prise Zimt
  • 4 EL Butterschmalz