Lachsfilet mit Cocktailtomaten
Zubereitung:
- Für das Lachsfilet mit Cocktailtomaten das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Lachsfilet trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern, mit Rosmarin bestreuen und in die Auflaufform geben.
- Cocktailtomaten halbieren und zu den Filets geben. Basilikumblätter fein schneiden und darüberstreuen. Ca. 20 Minuten im Rohr braten und heiß servieren.
Tipp:
Servieren Sie zum Lachsfilet mit Cocktailtomaten zum Beispiel Polenta. Wie man diese zubereitet, sehen Sie HIER in unserem Video.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 5 Portionen:
- 10 Stk. Lachsfilet
- 500 g Cocktailtomaten
- Salz
- Rosmarin
- Basilikumblätter
- Zitronensaft
- Pfeffer