raffi976

Zubereitung:

1. Für die Nierndln mit Ei zunächst die Nierndln in eine Mischung aus kaltem Wasser und Essig legen. In der Zwischenzeit den Knoblauch klein würfelig schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Nierndln nach ca. 15 Minuten aus dem Wasser-Essig-Gemisch herausnehmen und kleinschneiden. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Währenddessen den Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und nach und nach die Nierndln dazu geben und so lange braten, bis sie durch sind.
4. Zum Schluss das Ei darübergießen und so lange rühren, bis das Ei stockt.

Tipp:

Zu den Nierndln mit Ei passen zum Beispiel Serviettenknödel.