Im Kochbuch speichern Print

Rajasthan Zwiebel-Huhn

katerl19

Zubereitung:

  1. Für das Rajasthan Zwiebel-Huhn die Hühnerbrust in Würfel schneiden. Das Joghurt mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili-, Paprika- und Nelkenpulver, Kurkuma und Koriander sowie Salz vermischen und darin das Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (kann aber auch über Nacht sein).
  2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe klein würfeln, beides in einer heißen Pfanne mit Ghee anbraten, dann das Fleisch mit der Joghurtmarinade hinzugeben und auf kleiner bis mittlerer Flamme zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.
  3. Ab und zu umrühren und dabei verteilt insgesamt ca. 150 ml Wasser beimengen (es sollte nicht zu flüssig werden). Petersilie oder Koriander hacken und ins nicht mehr köchelnde Gericht mischen.
  4. Das Rajasthan Zwiebel-Huhn anrichten und servieren.

Tipp:

Zum Rajasthan Zwiebel-Huhn passt Reis, Chapati oder Naan-Brot servieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Indien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Hühnerbrust
  • 3 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL Ingwer - Knoblauchpaste
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 300 g Joghurt (10 %)
  • 2 EL Ghee
  • Koriander (oder Petersilie)
  • Salz