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Gemischte Ribiselmarmelade

bubulala / User

Zubereitung:

  1. Für gemischte Ribiselmarmelade zunächst die Ribiseln passieren.
  2. Ribiseln, Zitronensaft und Gelierzucker miteinander vermischen und aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten wallend kochen lassen, anschließend eine Gelierprobe machen.
  3. Gemischte Ribiselmarmelade in heiß ausgespülte Gläser steril abfüllen. Etwas Alkohol auf den Deckel geben, Deckel anzünden und Gläser verschließen.

Tipp:

Gemischte Ribiselmarmelade mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Ribisel (rot)
  • 500 g Ribisel (schwarz)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Alkohol (80 &, zum Verschließen)