ZinfandelimHandel

Zubereitung:

1. Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mascarpone, Zitrone, Staubzucker, Ei und Pfefferminze gut miteinander vermengen.
2. Den Plunderteig auf Backpapier ausbreiten, die Mascarponemasse gleichmäßig darüber verteilen, dabei ca. 3 cm am oberen Rand frei lassen.
3. Vom unteren Teigrand nach oben einrollen.
4. Anschließend mit einem Messer alle 2 cm einschneiden und zu einem runden Kranz zusammenlegen. Die Enden etwas zusammendrücken.
5. Den Kranz im Backofen für ca. 20 - 25 Minuten auf unterster Schiene goldbraun backen.
6. Aus 1 EL Staubzucker und 1 TL Wasser einen Zuckerguss herstellen und den Kranz damit bestreichen oder verzieren.
7. Pfefferminze hacken und den Kranz damit bestreuen.

Tipp:

Wenn Sie den Plunderteig lieber selber machen möchten, finden Sie HIER das Grundrezept dafür.