Im Kochbuch speichern Print

Teufelsfleisch

ewaldi

Zubereitung:

  1. Für das Teufelsfleisch das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebel vierteln. Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten darin braun anbraten, Zwiebel zufügen und anbraten.
  2. Kümmel, Salz, Paprika, Senf, Paradeismark und Wasser zufügen und 45 Minunten dünsten.
  3. Sardellenfilet, Kapern und Oliven klein hacken, Gurke würfeln, zum Fleisch geben und das Teufelsfleisch mit Salz, Zucker und Wein pikant nachwürzen.

Tipp:

Servieren Sie das Teufelsfleisch mit Nudeln oder selbstgemachten Spätzle.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Schweinsschulter
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Paprika
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Paradeismark
  • 375 ml Wasser (heiss)
  • 1 Sardellenfilets
  • 1 TL Kapern
  • 3 Oliven
  • 1 Gewürzgurkerl
  • Salz
  • Zucker
  • Weißwein