Geeiste Melonensuppe mit Hummer und Minze
>60 MIN
Profi-Koch
Rettichsalat
Zubereitung
- Für den Rettichsalat auf dem fein gehachelten Rettich etwas Salz geben und eine Stunde stehen lassen.
- Danach mit den Händen auspressen, den Saft wegschütten. Mit Salz, Pfeffer, Süßstoff, wenig Essig und Rapsöl abschmecken.
Tipp
Wer mag, kann den Rettichsalat auch noch mit Kümmel ergänzen
Den Rettich habe ich nicht eingesalzen und die Flüssigkeit weggeschüttet. Aber er wurde mit einem würzigen Essig-Öl-Dressing angemacht.
Da schüttest Du das Wichtigste ja weg.