Passatelli in brodo - Parmesan in Nudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Ricottagnocchi
Zubereitung
- Ricotta, Mehl und Parmesan zu einer glatten Menge durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und das verquirlte Ei unterziehen. Anschließend die Menge 30 Min. im Kühlschrank ruhen.
- Anschliessend aus der Menge Gnocchi formen und diese in Salzwasser 3 Min. ziehen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und als Einlage in Suppen, z.B.: klarer Tomatensuppe, zu Tisch bringen.
- ml
klingen interessant
Gelingt sehr gut und leicht.