Flammkuchen mit Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Toastbrot, selbstgemacht
Zubereitung
- Honig und Germ gemeinsam flüssig rühren. Nun alle Ingredienzien in eine geeignete Schüssel geben, gut mischen und derweil zirka 10 min zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten.
- Die Backschüssel mit einem nassen Geschirrhangl überdecken und 2 Stunden um das Doppelte aufgehen.
- Den Teig in die eingefettete Tortenform (Quicheform) geben und noch mal gehen, bis der Teig den Formrand erreicht hat. Die geben in den 200 Grad heissen Herd schieben und das Brot zirka 50 min backen.
sollte die butter geschmolzen werden oder in fester form untergeknetet werden?
Liebe Gabriele1! Wenn die Butter zimmerwarm ist, ist sie weich und kann so untergeknetet werden. Kulinarische Grüße, die Redaktion