Schöberlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfenschöberl als Suppeneinlage
Zubereitung
- Für die Topfenschöberl das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eier trennen. Topfen mit Dottern, Mehl und Backpulver glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse unterziehen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Schöberlmasse heben. In kleinen Portionen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backpapier verteilen oder im Ganzen darauf verstreichen. 15 Minuten backen.
- Die Schöberl auskühlen lassen und in Quadrate portionieren. Mit klarer, heißer Suppe und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Man kann einen beliebigen Käse für die Topfenschöberl verwenden.
lecker
Einfach lecker