Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentascherl
Zubereitung
- Für die Topfentascherl Topfen, Staubzucker, 4 Eigelb, Crème fraîche und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen. Aus dem Eiklar Schnee schlagen und vorsichtig untermischen.
- Quadrate aus dem Blätterteig schneiden und einen Patzen der Masse hinaufgeben. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und ein paar daraufgeben. Die Ecken der Quadrate einklappen und die Topfentascherl bei 200 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Mengen Sie auch einige Rosinen unter die Fülle für die Topfentascherl.
Sieht ja wirklich toll aus......ist das wirklich selbstgemacht ?
tolles Rezept
sehr gut zum Kaffee
Ich habe das Foto hier nicht gemacht, und denke, dass das Topfentascherl, welches man hier sieht gekauft ist. Allerdings sehen meine selbstgemachten auch so aus, wie die im Supermarkt... Es ist zwar am Anfang nicht immer perfekt aber nach einer Zeit bekommt man das ganz schön hin. Tipp: Auf keinen Fall zu viel Fülle auf den Teig geben, dann kann man das Topfentascherl nicht mehr gut schließen.
das topfentascherl am foto sieht aber verdächtig nach einem fertigprodukt einer bekannten heimischen bäcker-firma aus...