Sachertorte
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Aprikotieren
Video: ichkoche.at / Julia Schenk (europäisches Werk)
Apri... was? Aprikotieren! Der Fachausdruck dafür, einen Kuchen oder eine Torte mit Marillenmarmelade zu bestreichen, bevor der Belag oder die Glasur daraufkommen. Dafür gibt es nämlich ein paar Tricks, damit die Marmelade schön glatt wird und die Glasur keine Wellen bekommt. Wie man die Aprikotur richtig aufträgt, zeigt Ihnen Konditormeisterin Christine Egger im Video.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie richtig aprikotieren. Dafür wird der noch warme Kuchen oder Tortenboden mit Marillenmarmelade gefüllt bzw. außen bestrichen. Unsere Spitzenpatissière zeigt Schritt für Schritt, wie das richtig gemacht wird.
Noch mehr Informationen zum Aprikotieren finden Sie in unserem Lexikon.
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Autor: Julia Schenk & Iris Kienböck / ichkoche.at
sehr gut präsentiert und auch verständlich