Mango-Haferfrühstück
5–15 MIN
Eier-Koch
Äthiopischer Fast Food
Zubereitung
- Zwiebel hacken, in Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl bei kleiner Temperatur weichdünsten, Paprikapulver hinzfügen, rühren damit es nicht anbrennt. Puerierte Paradeiser hinzfügen, nach Wunsch Reste von geschnetzelten Henderl. Erdapfel von der Schale befreien und in Stückchen schneiden, ebenfalls dazugeben. Eier in einem Dessertschälchen mit einer Gabel verrühren, dazugeben und ca. zehn Min. stocken, gelegentlich leicht mit einem Schöpfer verrühren.
- Dazu: Indschera (Fladenbrot aus Weizenmehl und Wasser).
