Ahi Poke Bowl mit Sprossen und Röstzwiebel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Für Poke benötigt man Thunfisch oder Lachs in Sashimiqualität – auf Hawaii wird meist Ahi (Gelbflossenthunfisch) für die original Poke-Zubereitung verwendet. Wenn es in Ihrer Nähe keinen geeigneten Händler gibt, können Sie auch über das Internet eine Bestellung aufgeben.
Original werden süße Maui-Zwiebeln für dieses Rezept verwendet. Da sie wirklich besonders schwer zu bekommen sind, können sie durch jede andere milde gelbe oder rote Zwiebelsorte ersetzt werden. Erkennen können Sie die »süßen« Zwiebeln an ihrer abgeflachten Form, während »scharfe« Zwiebeln eher kugel-rund sind.
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