Espresso-Brownies
30–60 MIN
Eier-Koch
Ameisenkuchen
Zubereitung
- Für den Ameisenkuchen Schnee schlagen. Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. In den Abtrieb den Eierlikör einrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und den Schokostreusel vermischen und unter den Abtrieb rühren. Zuletzt den Schnee unterziehen.
- Eine Gugelhupfform gut buttern und mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen.
- Masse einfüllen und den Ameisenkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte überzieht den Ameisenkuchen mit Schokoglasur.
Statt dem Eierlikör gebe ich immer Rum in die Masse.
Anstatt der Schokostreusel habe ich Schokotropfen unter den Kuchen gehoben.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Ich liebe diesen Kuchen! Hab ihn jetzt schon so oft gemacht und er ist einfach ein Traum. Die Mengen an Zucker und Butter schrecken zwar etwas ab, aber irgendwoher muss der tolle Geschmack ja kommen ;)
klingt gut