Brokkolisuppe
15–30 MIN
Profi-Koch
Avocadocreme
Zubereitung
- Für die Avocadocreme Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
- Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hackenn. Den Sellerie fein raspeln und die Hälfte davon zur Avocado geben. Alle Zutaten bis auf wenig Schnittlauch und den restlichen Sellerie unter die Creme rühren.
- Den restlichen Sellerie mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und mit dem Schnittlauch über die Avocadocreme streuen.
Tipp
Bereiten Sie die Avocadocreme möglichst frisch zu, da sich diese rasch verfärbt.
klingt gut