Bärlauchnockerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauchstrudel
Zubereitung
- Für den Bärlauchstrudel Kartoffeln kochen, schälen und klein schneiden. Faschiertes in Schmalz anrösten, Bärlauch ca.5 Minuten dünsten.
- Faschiertes, Bärlauch und Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze abschmecken. Blätterteig ausrollen, Masse darauf verteilen, Schafkäse darüberstreuen.
- Teig einrollen, mit Eiklar bestreichen und goldbraun backen.
Tipp
Sehr gut schmeckt zum Bärlauchstrudel eine Joghurtsauce.
lecker