Für das Bananen-Hühner-Curry in einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel und Hähnchenstücke anrösten. Paprika und Bananenstücke dazugeben und kurz mitbraten. Mit Kokosmilch übergießen.
Großzügig nach Geschmack würzen und die Soße etwas eindicken lassen. Eventuell mit Schnittlauch verfeinern.
Tipp
Als Beilge empfiehlt sich Reis zum Bananen-Hühner-Curry.
Lecker