Parasolsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Bananensuppe
Zubereitung
- Die Zwiebel und der Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten. Anschliessend in der Butter goldgelb leicht angebraten.
- Nun kommt die gewürfelte Banane dazu und wird kurz mitgedünstet.
- Mit dem Wasser wird Alles abgelöscht und kurz aufgekocht. klare Suppe und Curry dazu, zermusen, nachwürzen. Darauf noch kurz mit dem Mixstab die flüssige Schlagobers unterziehen. Fertig zum Servieren.
- Auf dem Teller mit den Pistazien überstreuen.
- Variationen: dünn geschnittene Lauchstreifen, kurz blanchiert hinzfügen. Croutons in Fett und Curry gebraten hinzfügen.
- Kokosette kurz angeröstet zur Suppe zu Tisch bringen.
