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Beeren-Cupcake

Foto: Nusskipferl

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Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Kaiserschmarren superschnell

<p>Dieses superschnelle Kaiserschmarren-Rezept begeistert mit einfacher Zubereitung in nur 15 Minuten. Mit Eiern, Mehl, Zucker und Milch entsteht eine flaumige Köstlichkeit, die im Backofen perfekt karamellisiert wird. Serviert mit Staubzucker und fruchtigen Beilagen wie Apfelmus oder Zwetschkenröster, wird dieses Gericht zum Highlight. Perfekt für spontane süße Gelüste!</p>

5–15 MIN

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30–60 MIN

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15–30 MIN

Eier-Koch

Nusskipferl

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Beeren-Cupcakes Butter und Zucker gut verrühren, die Eier nach und nach unterrühren.
2. Mehl, Backpulver und Stärkemehl vermischen und in die restliche Teigmasse einrühren. Zum Schluss die Beeren einrühren.
3. Den Teig in mit Backförmchen ausgelegtes Muffinblech geben und die Küchlein im vorgeheizten Rohr (170 Grad) ca. 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
4. Für das Topping Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit dem Staubzucker gut verrühen. Das Mark aus der Vanilleschote zusammen mit dem Obers zum Mascarpone rühren und das Topping für ca. 1/2 Stunde kühl stellen.
5. Danach mit dem Dressiersack das Topping auf die Küchlein dressieren und mit gewaschenen Beeren dekorieren. Bis zum Servieren sollten die Beeren-Cupcakes kühl gestellt werden.

Tipp

Beeren-Cupcakes sind ein nettes Mitbringsel. Das Rezept lässt sich auch mit anderen Obstsorten zubereiten.

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