Kalbszüngerlsalat mit Bohnen
>60 MIN
Hobby-Koch
Blitzmenü-Asien, Krebsschwänze-Langkornreis-Bratpfanne
Zubereitung
- 1. Peporoni der Länge nach halbieren, entkernen, abspülen und in zarte Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauchzehe abziehen, beides klein hacken. Speck würfeln.
- 2. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Peporoni, Schalotten, Speck und Knoblauch darin anbraten. Langkornreis dazugeben, kurz mitbraten. Fond, Safran, ein wenig Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone hinzufügen. Langkornreis in in etwa
- 10 min bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel gardünsten.
- 3. Paradeiser abspülen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und diagonal in Rollen schneiden. Krebsschwänze abspülen, abtrocknen.
- 4. Alles kurz vor Garzeitende unter den Langkornreis heben und in in etwa 3 Min. erhitzen. Krebsschwänze-Langkornreis-Bratpfanne mit Zitronenspalten anrichten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
lecker