Brombeer-Holunder-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Blutorangengelee mit Kumquats
Zubereitung
- Kumquats heiß abwaschen und in Scheibchen schneiden. Kernchen dabei entfernen. Kumquatscheiben wiegen und mit der selben Masse Gelierzucker abgedeckt eine Nacht lang durchziehen. Blutorangen ausdrücken, Saft durch ein Sieb gießen und abmessen. Auf 3 Teile Saft 4 Teile Gelierzucker hinzufügen. Mit den Kumquats vermengen, erhitzen und 4 Min. blubbernd machen. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen, Gelee nach 2 Min. abschäumen, heiß in saubere Gläser befüllen.
