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Brotsuppe mit Joghurtgesicht

Foto: omami

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Vegane Frühlingsrollen

<p>Vegane Frühlingsrollen sind eine köstliche Vorspeise, die sich durch ihre knusprige Hülle und frische Füllung auszeichnet. Die Füllung besteht aus Gemüse ergänzt durch Glasnudeln und gerne auch frischen Kräutern. Gewürzt mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, wird die Mischung in Frühlingsrollen Wrapper eingerollt und knusprig gebraten. Diese Frühlingsrollen schmecken nicht nur ausgezeichnet, sind auch vollständig pflanzlich.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Apfelknödel

>60 MIN

Hobby-Koch

Mohnstriezerl

>60 MIN

Hobby-Koch

Krabbenaufstrich mit Sellerie

5–15 MIN

Eier-Koch

omami

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Brotsuppe mit Joghurtgesicht das Brot in Würfel schneiden und mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Tomate und der Karotte im Fett anrösten.
2. Mit Suppe aufgießen und alles verkochen lassen. Wenn die Karottenscheiben weich und das Brot breiig ist, etwas überkühlen lassen.
3. Mit dem Stabmixer grob pürieren. Mit Balsamico-Essig abschmecken und evt. nachwürzen.
4. Zum Schluss mit einigen platziert gesetzten Patzerln Joghurt mit Hilfe eines spitzen Messers ein Gesicht auf die Brotsuppe "malen".

Tipp

Wer Lust und Spaß daran hat, kann alles noch mit Kürbiskernöl einfärben. Die Brotsuppe lässt sich portionsweise auch wunderbar einfrieren. So hat man immer etwas bei Bedarf parat.

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