Kalbsfilet in der Pfefferkruste
15–30 MIN
Profi-Koch
Cwikla - Rote Beete mit Meerettich
Zubereitung
- Norbert Hylla-Grahl 1. Die rote Rüben spülen und ungeschält zubereiten.
- 2. Abkühlen, abschälen (in Gummihandschuhen!) und fein raspeln.
- 3. Zu der geriebenen roten Bete den Kren, Wein und Essig zufügen und gut umrühren. Nach Wunsch mit Salz würzen und zuckern. Im Kühlschrank behalten.
- Tipp: Cwikla eignet sich ausgezeichnet als kalte Zuspeise zu Fleisch und Aufschnitt.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
