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Eingelegte Cocktailtomaten

Foto: chrimarie / User

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>60

min

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die eingelegten Cocktailtomaten die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und im Dörrautomat ca. 6 Stunden dörren.
2. Danach die getrockneten Scheiben in ein sauberes, ausgekochtes Glas schichten, etwas salzen und pfeffern und mit mediterranen Kräutern (Rosmarin, Thymian und Oregano) würzen.
3. Die mit einem hochwertigen Sonnenblumenöl überschichten, verschließen und die eingelegten Cocktailtomaten mind. 2 Wochen im Dunkeln ziehen lassen.

Tipp

Wenn Sie keinen Dörrautomat haben, können Sie die Tomaten für die eingelegten Cocktailtomaten auch 12 Stunden im Backrohr bei niedriger Temperatur austrocknen lassen.

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