Grüner Spargel mit Paradeiservinaigrette
Hobby-Koch
4 Sterne
Wie blanchiert man Tomaten?
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Wie Sie richtig Tomaten blanchieren, was das heißt und wozu man das macht, erklärt Aaron Waltl Schritt für Schritt in diesem Video.
In diesem Video zeigt Ihnen Aaron Waltl:
- Wie Sie Tomaten richtig blanchieren.
- Die Herstellung von Tomaten-Concassée, also Tomatenwürfeln.
- Wie man blanchierte Tomaten richtig schneidet und weiterverwendet.
Probieren Sie mit den blanchierten Tomaten gleich die Bruschetta mit Zucchini-Tomaten-Salsa!
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Autor: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
In dem Video werden die Kerne ziemlich großzügig weggeschnitten, da bleibt ja fast kein Fruchtfleisch mehr über.