Kriecherl-Kompott
15–30 MIN
Eier-Koch
Feiner Rahmkuchen mit Kriecherln
Zutaten
Zubereitung
- Für den feinen Rahmkuchen mit Kriecherln zunächst eine Springform (26 cm Durchmesser) ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Die Kriecherl mit einem Messer oder einem Kirschentkerner vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Butter und Zucker schaumig schlagen und ein Ei nach dem anderen zur Masse geben. Mehl und Backpulver sieben und zusammen mit dem Sauerrahm, dem Joghurt und einer Prise Salz unter den Teig heben. Gut durchmixen, bis eine feine Masse entsteht. Zuletzt die Kriecherl zum Teig geben, grob unterrühren und in die vorbereitete Springform füllen.
- Den feinen Rahmkuchen mit Kriecherln im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad ungefähr eine Stunde lang backen.
Tipp
Probieren Sie den feinen Rahmkuchen mit Kriecherln auch einmal mit Eierlikör! Dafür einfach das Joghurt gegen den Likör tauschen.
Eine Frage an unsere User:
Unter welchem Namen kennen Sie Kriecherl? Welche Tipps haben Sie für die Verarbeitung?
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Habe Kriecherln bei Rekordernten auch schon im Dampfentsafter entsaftet, da ich nicht alles zu Marmelade oder Kompott verarbeiten konnte. Erst nach dem Entsaften noch einmal unter Zuckerbeigabe aufkochen und in Flaschen abfüllen.
Die Dinger heißen bei uns auch Kriecherl.
Der Kuchen ist sehr lecker. Total fluffig und gelingsicher. Schmeckt sicher auch mit anderem Obst.
Unter welchem Namen kennen Sie Kriecherl? Welche Tipps haben Sie für die Verarbeitung? Mirabelle bzw. Kriecherl entkerne ich mit einem Handkirschkernentferner recht schnell
Bei uns werden sie Kriecherl genannt und es gibt sie in den Farben rot und gelb.