Geräucherter Saibling auf Rahm-Gurkensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Fenchelsnack
Zubereitung
- Für den Fenchelsnack die Fenchelknollen waschen, die äußeren harten Schalen entfernen. Die Knollen in ganz feine Streifen schneiden.
- Fenchelgrün fein hacken. Bananen schälen, in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zum Fenchel geben.
- Weintrauben waschen, halbieren, entkernen und zum Rest hinzufügen. Schlagobers, Haselnüsse, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren und über die Rohkost gießen.
- Locker mischen und den Fenchelsnack im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp
Statt Haselnüsse schmeckt der Fenchelsnack auch sehr gut mit Walnüssen.
sehr gut