Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata
15–30 MIN
Eier-Koch
Feuriges Kartoffelgulasch
Zubereitung
- Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und in 1, 5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe hobeln. Paprikas vierteln, Kerne und Innenhäute entfernen, abspülen und würfeln.
- Erdäpfeln und Gemüse ca. 5 min in heissem Öl andünsten. klare Suppe aufgießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 min dünsten.
- Das Gulasch mit Honig, der Pfeffer, Würzpaste, Salz und Cayennepfeffer nachwürzen. Crème fraîche untermengen. Bei schwacher Temperatur weitere 10 Min. gardünsten.
- Mit Petersilie überstreuen. Nach Wahl mit Chicoréeblättern anrichten.
