Wilde Kräuter, wilder Genuss Bohnen-Rindfleisch-Wildkräutersalat

Im Frühling ist die Vielfalt der wilden Kräuter besonders groß. Überall sprießt es saftig aus der Erde und gerade jetzt gibt es viel zu sammeln und zu verwerten. Egal ob getrocknet, als Pesto, als Tee oder in Salaten und zum Verfeinern von Gerichten. Wildkräuter sind etwas ganz besonderes und sollten so viel wie möglich für Gerichte und auch Gesundheit genutzt werden.