Grünkohlstampf
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Erdäpfel
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren (überbrühen). Auf eine Platte mit Küchenpapier legen, gut abtropfen lassen und mit Salz sowie wenig Pfeffer würzen. In Mehl, Ei und groben Bröseln panieren. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Erdäpfelscheiben unter Wenden goldgelb herausbacken. Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Diese nahrhafte Erdäpfelbeilage kann auch mit frischem Salat und einer pikanten Kräutersauce als vegetarisches Gericht serviert werden.
lecker
mmh
tolle Idee
Lecker
sehr gut