Überbackene Melanzani
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Buttermilch-Kaltschale
Zubereitung
- Himbeeren rebbeln, nach Belieben kurz abspülen, trocken reiben. 16 schöne Exemplare zur Seite legen, den Rest zermusen. Die Fruchtmasse mit Buttermilch, Saft einer Zitrone und Zucker durchrühren.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank abgekühlt stellen. In kalten Suppentellern, kleinen Gläsern beziehungsweise Schalen anrichten. Mit den ganzen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
