Zunächst die Himbeeren möglichst nur mit einem trockenen Geschirrhangerl abwischen, dann entkelchen und mit dem Sirup mischen.
Die Zitronenmelisse abschwemmen, abtrocknen und die Blätter abzupfen. Das Wasser zum Kochen bringen, über den Tee gießen. 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und abschütten.
Die Himbeeren in ein Sieb geben, den Sirup auffangen und zusammen mit dem Zitronensaft und dem Tee durchrühren.
Vier jeweils 300 ml fassende Gläser zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln und Himbeeren füllen und mit dem Himbeer-Eistee aufgießen.
sehr erfrischend für die heisse Jahreszeit
Lecker